Après 20 années consacrées à la cueillette des plantes sauvages et à l'élevage d'un troupeau de chèvres angora et de brebis mérinos sur le haut du plateau ardéchois, Simone poursuit son activité à Aizac.

Elle y propose des produits de qualité issus de la tonte et accueille les visiteurs curieux de nature dans sa chambre d'hôtes.

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